Сразу слышится азиатский оттенок, когда произносишь слово «тандыр». Но перед тем как сделать тандыр своими руками из кирпича, необходимо освежить свою память. Действительно, это приспособление имеет именно восточные корни. Сам тандыр считается классической печью, соотносящейся с традициями южного народа. Он и сейчас очень широко распространен во многих государствах на карте Центральной Азии, а также в регионе Ближнего Востока. И, пожалуй, как сделать тандыр своими руками из кирпича знает каждый на Востоке. И не трудно догадаться, что применяется такая печь для приготовления самых разных видов продуктов. Среди них:
- хлебобулочные изделия (в том числе популярные лепёшки);
- мясные деликатесы;
- горячие жидкие блюда восточной кухни.
Но как сделать тандыр своими руками из кирпича, если вы новичок? Вспомним, что тандыр обычно строится из кирпича и имеет несколько этапов строительства.
Базовая материальная часть для строительства тандыра
Качество блюд из печи и успешность её эксплуатации непосредственно зависят от правильно подобранных сопутствующих материалов. Тандыр своими руками из кирпича самый простой должен формироваться из проверенного сырья. Для успешной работы мастера необходимо иметь следующие инструменты:
- Огнеупорный шамот (базовый материал): для внутренних стен конструкции – печь тандыр из кирпича – используется только этот вид строительного кирпича. Общее количество штук напрямую зависит от планируемых габаритов всей конструкции. То есть размеры печи, и толщина стеновой кладки, и форма, указанные в проектной документации, не должны меняться произвольно в процессе работы. На наружную дополнительную облицовку можно использовать керамический или обычный классический кирпич. Также для этих целей вполне подходит природный камень, который, кстати, весьма дорого стоит по текущим ценам. А вот декоративный материал использовать также можно, но необходимо смотреть на его теплопроводящие способности. Главное, чтобы печь тандыр из кирпича не имела дефектов;
- Монолитный фундамент: чтобы избежать усадки тяжелой кирпичной конструкции, тандыр своими руками из кирпича самый простой должен быть построен с учётом важного требования. Речь идёт о сооружении так называемого специального монолитного основания. В этом случае понадобятся материалы для приготовления бетона и армированная сетка (материал – толстый пруток диаметром не менее 1 см или более).
- Шлаковый отсев или керамзитовая крошка средней фракции: пространство между наружной облицовкой и шамотом заполняется материалами, которые устойчивы к экстремальным температурам. Обычная глина не подходит. Глинистый раствор, конечно же, также важен. Но он используется исключительно для оштукатуривания поверхности внутри печи. Именно так облицовывается тандыр своими руками из кирпича самый простой (как, впрочем, и более сложные конструкции). Да, кстати, мы забыли упомянуть про песок. Без него тандыр на даче своими руками из кирпича не построить;
- Труба для поддувального пространства: здесь понадобится мерный обрезок металла. При этом его фактический диаметр должен быть не менее 10 см. Можно также использовать кирпич (классическая форма изделия). Такой тандыр на даче своими руками из кирпича вполне решает возложенные на него функциональные задачи.
А что касается инструмента, то здесь подбор мало чем отличается от потребностей при сооружении классической печи. Тандыр на даче своими руками из кирпича – это такая же печь, только форма её немного специфична.
Под рукой должны быть:
- Молоток каменщика;
- Мастерок (с его помощью придаётся правильная форма шву между кирпичами);
- Шпатель;
- Уровень;
- Рулетка;
- Кадка для раствора;
- Стремянка;
- Верёвка.
Имея в наличии такой набор инструментов вполне можно построить тандыр на даче своими руками из кирпича.
В качестве справки: подбор основного материала кладки
Многих интересует вопрос: какой кирпич лучше для тандыра. Важно понимать, что любой кирпич для этой цели не подойдёт (например, для строительства домов). Даже изготовление рецептуры на некоторых заводах привязано конкретно к такому типу конструкции, как тандыр. Это хоть и редкость, но имеет место в современной практике. Так всё же какой кирпич лучше для тандыра?
Для строительства тандыра лучше использовать кирпич заводской классифицированной маркировки ША или ШБ. При этом это относится к изделиям следующих размеров: 230x113x65, 250x123x65, а также 300x150x65 (единица измерения – миллиметры). Большие размеры блоков помогут уменьшить количество зазоров при стеновой кладке. Это, в свою очередь, точно обеспечит вам ровную и гладкую поверхность тандыра. Кстати, это же правило распространяется при строительстве жилых домов. Но есть одно ограничение. Не рекомендуется сочетать шамотный кирпич с керамическим или силикатным кирпичом при возведении стенок тандыра.
Подготовка основания: приготовление надёжной базы для печи
Итак, первый этап — подготовка места на земле. Для строительства тандыра на земле необходимо выбрать подходящее место. Оно должно быть плоским, без растительности и далеко от легковоспламеняющихся материалов. Подготовка места на земле включает в себя очистку от мусора и установку фундамента. Но как сделать тандыр своими руками из кирпича, если поверхность неровная и с буграми? Ответ очевиден. Придётся с помощью подручного инструмента разровнять отмеренный квадрат на земле с обязательным снятием слоя дёрна, если он присутствует.
Как только площадка подготовлена, можно приступать, непосредственно, к сооружению такой части как фундамент. И это правда — как сделать тандыр своими руками из кирпича, не заботясь об этой базе всей конструкции. К строительству фундамента на земле нужно подходить максимально ответственно.
Фундамент тандыра должен быть прочным и устойчивым с учётом возможной подвижки грунта:
- Во время обильных дождевых осадков;
- Промерзания земли.
И если вы еще не знаете, как сделать тандыр своими руками из кирпича, то изучите этот этап подготовки.
Для этого обычно используется бетонная плита или кирпичная кладка. Фундамент должен быть достаточно высоким, чтобы обеспечить удобство работы с печью. Кстати, если вы не знаете, как построить тандыр из кирпича, то выбирайте именно бетонную плиту.
Среди её преимуществ:
- Монолитность;
- Хорошая прочность (такой фундамент максимально надёжен);
- Минимальные трудовые затраты;
- Простота изготовления (её приготовление занимает меньше времени, так как объёмы скромнее, чем при строительстве домов).
Ну а как построить тандыр из кирпича на следующих этапах, нам ещё предстоит разбираться дальше.
Кирпичная кладка стен тандыра
Третий этап — кладка стен. Для строительства тандыра используется прочный кирпич (не всегда такой, как для домов). Стены тандыра должны быть достаточно толстыми, чтобы сохранять тепло. Они могут быть построены как прямыми, так и изогнутыми. Важно, чтобы кладка была качественной и ровной, чтобы тандыр был прочным и долговечным.
Последние шаги в создании тандыра: важные этапы
Четвертый шаг — установка дымохода. И вправду, как построить тандыр из кирпича без этого важного элемента конструкции. Дымоход в такой печи играет важную роль, так как отводит дым и продукты сгорания. Для этого обычно используется металлическая труба, которая прокладывается через стену тандыра. Важно, чтобы дымоход был устойчивым и надежным, чтобы избежать попадания дыма в помещение. Важно также и приготовление крепкого раствора в местах кладки и основания стального модуля (дымохода).
Кроме этого кладка тандыра из кирпича предполагает и отсутствие трубы. Но это усложняет печь и требует от мастера высокого профессионализма и знаний по:
- законам тепловой отдачи;
- оптимизации тяги в печи.
Так что современная кладка тандыра из кирпича предполагает использование стального или нержавеющего дымохода. Это упрощает работу и позволяет быстрее решить вопрос – как построить тандыр из кирпича.
После того, как кладка тандыра из кирпича завершена, переходят к отделке и утеплению. И только на первый взгляд эти мероприятия кажутся второстепенными по своему значению. Материал для этого нужно выбирать очень ответственным способом. Отделка может быть выполнена керамической плиткой или другими декоративными материалами. Утепление тандыра позволит сохранить тепло внутри печи и улучшить ее эффективность. Поэтому решая вопрос «как построить тандыр из кирпича», думайте прежде всего об:
- Эффективности;
- Общем КПД печи.
Необходимо запомнить, что даже тандыр своими руками из кирпича самый простой должен не просто украшать двор, а использоваться для приготовления пищи. То есть выполнять свои прямые функции.
Установка крышки и ручек: важная часть печи
Наиболее рационально заказать крышку под нужный размер вашего тандыра с монолитными ручками. Лучше всего в качестве материала рекомендуется использовать толстостенный чугун. Среди его плюсов:
- Хорошо держит жар;
- Не разрушается под воздействием высокой температурой;
- Экологически безопасен для приготовляемой в печи пищи.
Просушка и первый обжиг тандыра
Итак, кладка тандыра из кирпича завершена, а значит пришло время провести его испытание. Только после этого допускается его эксплуатация.
Перед первым использованием рекомендуется провести испытания обжигом с постепенным накаливанием. Необходимо убедиться, что кладка тандыра из кирпича велась по всем технологическим нормам. Среди общих требований такой процедуры:
- постепенный нагрев без быстрого нагрева внутренних стенок. Тандыр своими руками из кирпича самый простой может прийти в негодность, если его моментально перегреть;
- интервальный нагрев через промежутки в 6-8 часов.
Только так печь тандыр из кирпича будет полностью готова к эксплуатации. После этого тандыр можно использовать для приготовления различных блюд.
Коротко о главном
В заключение, строительство тандыра из кирпича — это трудоемкий, но увлекательный процесс. Каждый из этапов требует внимания к деталям и профессиональных навыков. Однако, имея готовый тандыр, можно наслаждаться ароматом свежего хлеба и вкусом изысканных блюд, приготовленных в этой уникальной печи. Так что если вы решили построить печь тандыр из кирпича, то пожелаем вам успехов. Ну а если вы достигли ранее хороших результатов при строительстве домов, то и здесь проблем точно не возникнет.
Удачи в строительстве, друзья!